Lässt sich mit Glühwein schnell Geld verdienen? Im Einkauf kostet ein Glas teilweise nur 31 Cent, verkauft wird es für bis zu fünf Euro. Eine traumhafte Gewinnspanne? EchtStuttgart hat die Handelspreise verglichen und mit Dehoga-Kreisvorsitzendem Dennis Shipley über die wahren Verdienstmöglichkeiten gesprochen.
Der Glühwein verspricht die besten Geschafte auf dem Weihnachtsmarkt, der am 25. November, ver startet - aber auch quer durch die Stadt ist der heiße Adventsklassiker beliebt. Fotos: in.Stuttgart/privat
Beim Glühwein wird bekanntlich über alles geredet – auch gern über die Preise. EchtStuttgart liefert neuen Gesprächsstoff: Was kostet der Adventsklassiker in diesem Jahr im Großhandel und direkt beim Winzer?
Im Punschwald an der Liederhalle kostet Glühwein 4,50 Euro, im Katzenbacher Hof 4,90 Euro und im Winterdörftle auf den Fildern 5 Euro. Beim Wintertraum, der am Donnerstag startet, werden ebenfalls 5 Euro für 0,2 Liter Winzerglühwein von Kernweine verlangt.
Günstiger soll es auf dem Stuttgarter Weihnachtsmarkt zugehen, der am 25. November eröffnet wird. Laut Veranstaltungsgesellschaft in.Stuttgart gibt es 0,2 Liter bereits für 3,50 Euro. Die meisten Händler verlangen zwischen 4 und 4,50 Euro – wie schon im Vorjahr. Und jetzt fragen sich viele: Wo gibt’s heute noch für 3,50 Euro den heißen Trank? Die Suche wird beginnen zwischen Rathaus und Planie.
Im Einkauf kostet Glühwein teilweise nur 1,55 Euro pro Liter
Im Getränkehandel ist fertiger Glühwein erstaunlich günstig zu bekommen. Besonders preiswert sind Zehn-Liter-Kanister. Der bereits gesüßte und gewürzte Wein muss nur noch erhitzt werden.
EchtStuttgart hat recherchiert. Beim Großhändler Mega kostet ein Zehn-Liter-Kanister Hüttenglut-Glühwein 15,45 Euro inklusive Mehrwertsteuer. Das sind rund 1,55 Euro pro Liter. Bei größeren Abnahmemengen wird es noch günstiger.
Weitere Preisbeispiele aus dem Handel:
Glühwein-Angebot
Preis pro Liter
Hüttenglut, Mega
1,55 €
St. Lorenz Schneemärchen, SB Union
1,57 €
St. Lorenz Christkindl, bier-wein.de
1,80 €
St. Lorenz Christkindl, Eberlein
ab 1,85 €
Bauer Glühwein rot, TGH24
2,65 €
Die Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, ohne mögliche Lieferkosten. Was Stuttgarter Glühweinstände tatsächlich bezahlen, ist nicht bekannt.
Aus 31 Cent Wareneinsatz werden 5 Euro Verkaufspreis
Ein Liter reicht für fünf Becher à 0,2 Liter. Beim Mega-Angebot beträgt der reine Wareneinsatz pro Becher gerade einmal 31 Cent.
Bei 4,50 Euro Verkaufspreis bleiben rechnerisch 4,19 Euro Differenz zwischen Einkauf und Verkauf, bei 5 Euro sogar 4,69 Euro. Aus einem Zehn-Liter-Kanister für 15,45 Euro lassen sich theoretisch 250 Euro Bruttoumsatz erzielen.
Doch die Differenz ist nicht der Gewinn. Umsatzsteuer, Personal, Energie, Standmiete und weitere Betriebskosten müssen noch bezahlt werden.
Dehoga-Kreisvorsitzender Dennis Shipley mit unserem Autor Uwe Bogen (links) Foto: Andreas Engelhard
Shipley: „Man verdient am Glühwein prozentual relativ gut“
Das bestätigt Dennis Shipley, Dehoga-Kreisvorsitzender und Wirt der Alten Kanzlei in Stuttgart. „Man verdient am Glühwein prozentual relativ gut, ja, das stimmt“, sagt er. Selbst bei Winzerglühwein für drei Euro pro Liter sei bei fünf Euro Verkaufspreis eine gute Marge möglich.
Allerdings müssten davon gestiegene Energie- und Personalkosten sowie Standgebühren finanziert werden. Hinzu komme der seit Januar 2026 geltende Mindestlohn von 13,90 Euro, der zum ersten Mal auf dem Weihnachtsmarkt fällig wird.
Beim Essen auf die Hand sei deutlich weniger zu verdienen, erklärt Shipley. Die Preise müssten attraktiv bleiben, damit die Kunden kommen. Der Glühwein helfe deshalb, die Gesamtkalkulation auszugleichen.
Günstiger Nürnberger Christkindl-Glühwein aus dem Großhandel komme für ihn nicht infrage. Für seine Alte Kanzlei hat er Winzerglühwein von Zaiß. Beim Wintertraum setzt man auf Kernweine. Der Verkaufspreis bleibt stabil: Bei der Alten Kanzlei wie auch beim Wintertraum kostet das Glas 5 Euro.
Winzerglühwein: Nur 49 Cent Unterschied pro Tasse
Winzerglühwein ist teurer. Beim Oberrotweiler Winzerverein am Kaiserstuhl wurde ein Zehn-Liter-Gebinde beispielsweise für rund 40 Euro angeboten – vier Euro pro Liter.
Damit kostet der Wein pro 0,2-Liter-Becher 80 Cent. Beim günstigen Mega-Glühwein sind es rund 31 Cent. Der Unterschied beträgt also nur 49 Cent pro Tasse.
Auch Weingüter in Bad Cannstatt, Untertürkheim und im Remstal stellen eigenen Glühwein her. Bei der Herkunft gibt es Unterschiede: Industrieller Glühwein kann aus europäischen Grundweinen hergestellt werden. Die Bezeichnung „Deutscher Glühwein“ setzt dagegen deutschen Grundwein voraus. Erstmals darf „alkoholfreier Glühwein“ angeboten werden – man muss ihn nicht mehr Punsch nennen.
Was bleibt am Ende übrig?
Bei fünf Euro Verkaufspreis bleiben nach Abzug von 19 Prozent Umsatzsteuer rund 4,20 Euro Nettoumsatz. Kostet der Wein drei Euro brutto pro Liter, beträgt der Nettowareneinsatz pro Becher rund 50 Cent.
Es bleiben also etwa 3,70 Euro für Personal, Energie, Standmiete und weitere Kosten. Erst danach ergibt sich der tatsächliche Gewinn.
Das Ergebnis unserer Recherche: Glühwein bietet eine hohe Handelsspanne, doch nicht alles davon ist Gewinn. Die Einnahmen helfen Gastronomen, steigende Kosten und geringere Erträge beim Essen auszugleichen. Wer regionalen Winzerglühwein ausschenkt, zahlt im Einkauf mehr – auf den einzelnen Becher gerechnet ist der Unterschied aber überschaubar.
Und während die Gastronomen ihre Gewinnspannen im Blick behalten und sich umso mehr freuen, je kälter es wird, verlieren die Gäste spätestens nach dem dritten Glühwein eher den Überblick.
Artikel teilen
Link kopiert
Uwe Bogen
Uwe Bogen, Redaktionsleiter von EchtStuttgart, Buchautor und Stuttgart-Kenner, gilt seit vielen Jahren als einer der bestvernetzten Journalisten Stuttgarts. Immer wieder bringt er Hintergründe ans Licht, lange bevor sie öffentlich bekannt werden. Seine Fans schätzen seinen unverwechselbaren Schreibstil und seine Stuttgart-Liebe.
In Stuttgart geboren und aufgewachsen, studierte er in Tübingen und ist seiner Heimatstadt bis heute eng verbunden. Als Reporter prägt er seit vielen Jahren die publizistische Landschaft in Stuttgart. Uwe Bogen ist Autor von bisher 21 Büchern, Mitherausgeber des Lokalteil-Verlags sowie Initiator des Geschichtsprojekts Stuttgart-Album.
Echt Stuttgart wird ehrenamtlich gemacht und ist kostenlos. Damit wir wissen, welche Geschichten ankommen, zählen wir mit Google Analytics, welche Artikel gelesen werden – aber nur, wenn du zustimmst. Werbe- und Social-Media-Cookies setzen wir ebenfalls nur mit deiner Erlaubnis. Du kannst deine Wahl jederzeit über die „Cookie-Richtlinie“ unten auf jeder Seite ändern.
Funktional
Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Präferenzen
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt.Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Zum Inhalt springen
