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Patrick Mikolaj
Neue Genussadresse in der City
Vier Giebel auf der Zielgeraden: Stuttgarts neuer Gastro-Hotspot nimmt Form an
2. Juni 2026
Lange wurde gebaut, diskutiert und gewartet. Verzögerungen beim Baustart, fehlende Genehmigungen und immer neue Zeitpläne sorgten dafür, dass das Projekt Vier Giebel an der Eberhardstraße nicht immer nur positive Schlagzeilen machte. Doch jetzt steht fest: Der Neubau an der Fahrradstraße zwischen Tagblatt-Turm und Rathaus befindet sich auf der Zielgeraden.
Nach Jahren der Planung und Bauzeit zieht nun Leben ein. Auf den Klingeln stehen bereits etliche Namen. Zahlreiche Mieter und Büros haben ihre neuen Räume bezogen, und auch die ersten gastronomischen Angebote sind gestartet. Nach aktuellen Informationen dürfte es nur noch rund vier Wochen dauern, bis das Gesamtprojekt vollständig fertiggestellt ist. „Neuer Bau trifft alten Charme“, steht auf der Homepage der Vier Giebel. Das Ziel war, „Stuttgarter Altstadthäuser“ neu zu interpretieren, sodass sich das Projekt bestens in die Umgebung einpasst.
Die ersten Restaurants sind bereits geöffnet
Mit beets & roots und eatDOORI haben zwei der insgesamt fünf geplanten Gastronomiebetriebe bereits eröffnet.
Während beets & roots auf gesunde, saisonale Bowls, Salate und Wraps mit internationalen Einflüssen setzt, bringt eatDOORI authentisches indisches Streetfood in die Innenstadt. Auf der Speisekarte stehen Currys, Bowls und indische Burger – modern interpretiert und auf urbane Genießer zugeschnitten. Auf der Einggangstür steht: „Na Mas Te“ (deutsch: Ich verbeuge mich vor dir.“
Die übrigen Konzepte müssen sich noch etwas gedulden. Der Grund: Der Vorplatz vor dem Gebäude wird derzeit noch fertiggestellt. Erst danach können die weiteren Lokale ihre Türen öffnen.
Internationale Küche als Konzept
Die Vier Giebel sollen nicht nur architektonisch ein neuer Blickfang werden, sondern auch kulinarisch. Das Gastronomieangebot liest sich wie eine kleine Weltreise durch verschiedene Geschmacksrichtungen.
Folgende Konzepte sind geplant oder schon fertiggestellt:
Beets & Roots
Der Spezialist für gesunde Bowls, Salate und Wraps hat bereits eröffnet und richtet sich an alle, die frische und ausgewogene Küche schätzen.
eatDOORI
Indisches Streetfood mit Currys, Bowls und kreativen Burgern. Das eadtDoori ist bereits gestartet.
Seasons
Eine American Sportsbar mit großen Bildschirmen für Sportübertragungen, Burgern und urbanem Lifestyle-Ambiente.
Café de Paris
Französisches Flair mitten in Stuttgart: Knusprige Croissants, cremiger Café au Lait, feine Pâtisserie und klassische Bistroküche sollen für echtes Savoir-vivre sorgen. Das Ambiente orientiert sich an den charmanten Straßencafés der französischen Hauptstadt und verspricht ein Stück Paris zwischen Rathaus und Tagblatt-Turm.
Wok on Fire
Asiatische Küche mit einer großen Auswahl an Wok-Gerichten und frisch zubereiteten Spezialitäten aus verschiedenen Regionen Asiens.
Auffällig ist: Hinter den meisten neuen Restaurants stehen keine lokalen Neugründungen, sondern etablierte Ketten und Gastronomiemarken. Ihre Konzepte haben sich bereits in anderen deutschen Städten bewährt und sollen nun auch in Stuttgart funktionieren. Oder liegt es daran, dass sich nur Ketten die Mieten leisten können?
Damit setzen die Entwickler auf eine Mischung aus Planungssicherheit und Bekanntheit. Für Besucher bedeutet das ein breites gastronomisches Angebot, das von französischer Bistrokultur über indische Streetfood-Küche bis hin zu amerikanischen Burgern und asiatischen Wok-Gerichten reicht.
Sommer mit Terrasse und Stadtflair
Ein weiteres Highlight sollen die geplanten Außenbereiche werden. Sobald der Vorplatz fertiggestellt ist, wollen mehrere der neuen Gastronomiebetriebe ihre Terrassen und Freisitze eröffnen. Damit dürfte sich die Eberhardstraße pünktlich zum Sommer in eine lebendige Flanier- und Genussmeile verwandeln.
Wer in den vergangenen Monaten am Bauzaun vorbeigelaufen ist, kann sich also freuen: Die Chancen stehen gut, dass die ersten Gäste bereits in diesem Sommer unter freiem Himmel Croissants, Currys, Bowls oder Burger genießen können. Die neue Platzsituation zwischen Rathaus und Tagblatt-Turm könnte damit schnell zu einem der attraktivsten Aufenthaltsorte in der Innenstadt werden.
Neues Leben für die Eberhardstraße
Mit dem Abschluss der Bauarbeiten dürfte die Eberhardstraße einen weiteren Entwicklungsschub erhalten. Die Lage zwischen Rathaus, Marktplatz und Tagblatt-Turm zählt schon heute zu den am stärksten frequentierten Bereichen der Innenstadt.
Die Vier Giebel könnten sich deshalb schnell zu einem neuen Treffpunkt entwickeln – nicht nur für Beschäftigte aus den Büros im Gebäude, sondern auch für Shopping-Besucher, Touristen und alle, die in der Innenstadt eine kulinarische Pause einlegen möchten.
Nach den langen Verzögerungen scheint nun jedenfalls das Ziel in Sicht: Stuttgart bekommt in wenigen Wochen einen neuen Gastro-Hotspot – international, urban und mitten im Herzen der Stadt. Was lange nur ein großes Loch war, könnte schon zu einer neuen Attraktion der Innenstadt werden und die Eberhardstraße nach oben bringen.
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