SUD feiert Opening-Party
Nach der Insolvenz des Restaurants New Josch Ende vergangenen Jahres gibt es nun einen gastronomischen Neustart. Mit dem „SUD – Cucina Calabrese“ zieht authentische süditalienische Küche auf dem Killesberg ein. Am Donnerstagabend wurde die Neueröffnung mit einer Opening-Party gefeiert.
Wo sich früher das Restaurant New Josch mit Sven Lacher als „Aufsteiger des Jahres“ in Richtung Stern bewegte, weht jetzt ein Hauch Süditalien durch die Räume. Mit dem SUD – Cucina Calabrese beginnt am Feuerbacher Weg 101 ein neues gastronomisches Kapitel. Nach der Insolvenz des hochgelobten Vorgängers, der die hohen Fixkosten nicht stemmen konnte, setzt das neue Restaurant auf eine Küche, die in Stuttgart bisher eher selten im Mittelpunkt steht: die kulinarischen Traditionen Kalabriens.
Hinter dem neuen Restaurant steht die Firma Zwei mehr mit Sitz in Fellbach, die aus dem Immobilienbereich kommt. Geschäftsführer ist Kevin Peter Stratmann, der in Fellbach die Nachfolge von Harald Panzer angetreten hat. Am Donnerstagabend wurde der Neustart mit einer Opening-Party gefeiert. Das Konzept verspricht authentische kalabrische Küche, die traditionelle Rezepte mit modernen Aromen verbindet. Siehe auch Insta-Profil unter sud_cucina.
Was unterscheidet die kalabrische Küche von der klassischen italienischen Gastronomie, wie man sie aus vielen Restaurants kennt? Kalabrien liegt an der Spitze des italienischen Stiefels, zwischen dem Tyrrhenischen und dem Ionischen Meer. Die Region ist bekannt für ihre kräftigen Aromen, ihre ursprüngliche Küche und eine ausgeprägte Tradition regionaler Spezialitäten.
Typisch sind scharfe Peperoncini, sonnengereiftes Gemüse, aromatisches Olivenöl, würzige Wurstwaren und hausgemachte Pasta (sie kostet hier zwischen 18 und 23 Euro). Das Doradenfilet kostet 30 Euro. für Veganer gibt es gefüllte Kohl-Rolladen für 16 Euro.n.
Genau diese kulinarische Identität bildet die Grundlage des neuen Restaurants SUD. Der Anspruch: Tradition bewahren, ohne auf zeitgemäße Interpretationen zu verzichten.
Mit der Eröffnung endet zugleich eine Phase der Ungewissheit um den früheren Restaurantstandort. Das New Josch hatte nach seiner Insolvenz Ende vergangenen Jahres schließen müssen. Nun erhält die Adresse am Feuerbacher Weg eine neue gastronomische Perspektive.
Der Killesberg gehört zu den bekannten Wohn- und Ausgehvierteln Stuttgarts. Für das SUD bietet der Standort die Chance, sowohl Gäste aus der Nachbarschaft als auch Liebhaber der italienischen Küche aus anderen Stadtteilen anzusprechen.
Schon der Name „SUD“, das italienische Wort für Süden, verweist auf die kulinarische Ausrichtung. Im Mittelpunkt steht nicht einfach italienisches Essen, sondern die Küche einer Region mit einer besonders eigenständigen Esskultur.
SUD – Cucina Calabrese
Feuerbacher Weg 101
70192 Stuttgart-Killesberg
Betreiber: Zwei mehr UG (haftungsbeschränkt), Ringstraße 26, 70736 Fellbach
Geschäftsführer: Kevin Peter Stratmann
Öffnungszeiten: Montags bis samstags von 17.30 bis 23 Uhr. Dienstags ist Ruhetag. Sonntags von 12 bis 22 Uhr.
Uwe Bogen, Redaktionsleiter von EchtStuttgart, Buchautor und Stuttgart-Kenner, gilt seit vielen Jahren als einer der bestvernetzten Journalisten Stuttgarts. Immer wieder bringt er Hintergründe ans Licht, lange bevor sie öffentlich bekannt werden. Seine Fans schätzen seinen unverwechselbaren Schreibstil und seine Stuttgart-Liebe. In Stuttgart geboren und aufgewachsen, studierte er in Tübingen und ist seiner Heimatstadt bis heute eng verbunden. Als Reporter prägt er seit vielen Jahren die publizistische Landschaft in Stuttgart. Uwe Bogen ist Autor von bisher 21 Büchern, Mitherausgeber des Lokalteil-Verlags sowie Initiator des Geschichtsprojekts Stuttgart-Album.
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