„Dr Besa isch koi Restaurant – des isch a Wohnzimmer uff Zeit.“ Elfriede Schäufele alias Frl. Wommy Wonder ist unsere neue Lotsin und zeigt im EchtStuttgart-Special, welche Besen geöffnet haben, was auf den Tisch kommt und was man wissen sollte. Jetzt online, gleich reinklicken!
Unsere Lotsin Elfriede Schäufele führt uns durch das Besen-Special von EchtStuttgart.
Ein Viertele Trollinger, hausgemachte Maultaschen und ein Platz am langen Tisch: Die Besenwirtschaft gehört zu Stuttgart wie die Weinberge zum Neckartal. Doch welcher Besen hat gerade geöffnet? Wo gibt es schwäbische Spezialitäten? Und wohin lohnt sich der nächste Ausflug? EchtStuttgart hat dafür einen großen Besen-Kalender zusammengestellt. Mit dabei: Elfriede Schäufele alias Frl. Wommy Wonder, die als Besen-Lotsin durch das neue Special führt.
Ein Stück Stuttgarter Lebensart
Wenn vor einer Wirtschaft der Reisigbesen hängt, wissen die Schwaben Bescheid: Jetzt wird ausgeschenkt! Seit Generationen gehört der Besenbesuch zum Stuttgarter Lebensgefühl. Hier treffen sich Nachbarn, Freunde, Wengerter und Gäste, die einfach einen gemütlichen Abend verbringen wollen.
Man rückt zusammen, bestellt ein Viertele und kommt ins Gespräch. Ganz ohne steife Tischordnung und großes Getue. Gerade das macht den Charme der Besenwirtschaften aus. Und so mancher Abend, der eigentlich nur für ein schnelles Viertele gedacht war, dauert am Ende doch ein bisschen länger.
Doch so traditionsreich die Besenkultur auch ist, eine Frage stellt sich immer wieder: Wo hängt der Besen eigentlich gerade?
Elfriede Schäufele weist den Weg
Eine, die weiß, wie die Schwaben ticken, darf bei diesem Thema natürlich nicht fehlen: Elfriede Schäufele, die Kultfigur von Frl. Wommy Wonder.
Mit ihrem unverwechselbaren Humor, schwäbischem Charme und einer ordentlichen Portion Lebenserfahrung begleitet sie die Besucher als Lotsin durch das Besen-Special von EchtStuttgart.
Denn Elfriede weiß: Im Besen geht es nicht nur ums Essen und Trinken. Es geht ums Zusammensitzen, Schwätzen und darum, dass aus Fremden am Tisch ganz schnell Bekannte werden. Oder, wie sie es so treffend formuliert: „Dr Besa isch koi Restaurant – des isch a Wohnzimmer uff Zeit.“
Elfriede Schäufele und Frl. Wommy Wonder verstehen sich mal besser, mal weniger gut. Foto: Büro Frl. Wommy Wonder
Welcher Besen hat heute geöffnet?
Der Besen-Kalender von EchtStuttgart macht die Suche nach der nächsten gemütlichen Einkehr ganz einfach.
18 Besenwirtschaften im Stuttgarter Stadtgebiet sind im Special aufgeführt – von Degerloch über Feuerbach und Bad Cannstatt bis nach Untertürkheim, Uhlbach und Obertürkheim.
Die Übersicht zeigt, welche Besen heute geöffnet haben, wo am Wochenende ausgeschenkt wird und welche Wirtschaft als Nächstes ihre Türen öffnet. Dazu gibt es Adressen, Öffnungszeiten und Informationen über die Besonderheiten der einzelnen Besen.
Wer seinen Besuch lieber im Voraus plant, findet im Saisonkalender die kommenden Besentermine. So lässt sich der nächste Besenabend ganz entspannt organisieren.
Von Maultaschen bis zum Viertele
Auch kulinarisch hat die Stuttgarter Besenlandschaft einiges zu bieten. Mal kommen hausgemachte Maultaschen auf den Tisch, mal Linsen mit Spätzle, Fleischküchle, Ripple oder eine deftige Schlachtplatte.
Dazu gibt es Wein aus den heimischen Weinbergen, häufig direkt vom Erzeuger. Ob Trollinger, Lemberger oder ein frischer Weißwein: Das Viertele gehört zum Besenbesuch einfach dazu.
Und weil jeder Besen seinen eigenen Charakter hat, verrät EchtStuttgart auch, was die einzelnen Wirtschaften besonders macht. Vom urigen Familienbesen bis zum traditionsreichen Weingut gibt es viel zu entdecken.
Besen-Knigge mit schwäbischem Charme
Wer zum ersten Mal einen Besen besucht, muss keine Angst haben, etwas falsch zu machen. Ein paar ungeschriebene Regeln gibt es trotzdem.
Warum setzt man sich einfach zu anderen Gästen an den Tisch? Weshalb kann man vielerorts nicht reservieren? Und warum sollte man sicherheitshalber Bargeld dabeihaben?
Auch darauf gibt das Special Antworten. Mit einem kleinen Besen-Knigge und einem schwäbischen Wörterbuch für alle, die bei „Hogga“, „Ripple“ oder „Trolli-Lemmi“ noch Nachhilfe brauchen.
Mit Elfriede Schäufele als Lotsin macht selbst das Lernen der Besenregeln Spaß.
Also: Hock di no!
Die Besenwirtschaften sind mehr als ein gastronomisches Angebot. Sie sind ein Stück Heimat, gelebte Weinkultur und ein Treffpunkt für Menschen aus allen Generationen. Gerade in einer Stadt, die sich ständig verändert, bewahren sie ein Stück schwäbische Lebensart.
Mit dem Besen-Special möchte EchtStuttgart diese besondere Tradition sichtbar machen und Lust darauf wecken, die Stuttgarter Besen neu zu entdecken.
Also: Freunde zusammentrommeln, Hunger mitbringen und nachschauen, wo der Besen hängt. Elfriede Schäufele weist den Weg! Also: Hock di no!
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